地元の食材にこだわり、“地産地消”を実践する炭火焼店 「備長 炭火焼 いけ田」。お店で扱う肉類は、甲州ワインビーフや甲州地鶏、富士桜ポークといった山梨県産のもの。また、大根やキャベツ、きゅうりなどの野菜も新鮮な朝採りを仕入れている。
「将来的には、自分の畑で作った野菜で全ての野菜をまかないたい」と店主の池田さんは笑顔で話す。店主が山梨産の食材にこだわるのは、県外からのお客さんに山梨の味を楽しんでほしいという気持ちと、地元産の食材を多くの人に紹介したいから。
また平日の昼は、毎日12：30には売り切れる手作り弁当の販売店に早変わり。新鮮な野菜の煮物や焼き物中心の日替わりメニューで、油は極力使わないヘルシー弁当！肉類も蒸し焼きにするなど、胃にもたれないサッパリ感が大人気だ。